Zutaten
- 10 Bio-Zitronen
- 700 ml Doppelkorn
- 800 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 100 ml Zitronensaft
Zubereitungsschritte
- Zitronen gründlich waschen, abtrocknen und Schale mit dem Sparschäler dünn abschälen, so dass keine weiße Schale haften bleibt.
- Zitronenschale in ein weithalsiges Gefäß geben, Korn dazugießen und verschlossen ca. 10–15 Tage stehen lassen. Zwischendurch schütteln.
- Schalen absieben und Zitronenschnaps auffangen.
- Zucker mit Wasser aufkochen und 5-10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen und anschließend mit Zitronenschnaps und Zitronensaft vermischen.
- Gut gekühlt genießen.