Zutaten
Für 1 Portion
- 250 g gelbe Senfkörner
- 50 g schwarze Senfkörner
- 4 Bd. Bärlauchblätter
- 2 TL gemahlener Ingwer
- 125 g Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Weißweinessig
- 200 ml Weißwein
Zubereitungsschritte
Die Senfkörner mindestens 2 Stunden tiefkühlen und anschließend fein mahlen. Den Bärlauch fein schneiden. Mit Ingwer, Zucker und Salz zum Senf geben. Essig und Wein aufkochen. Kochen und unter Rühren zur Senfmischung gießen. In gut gereinigte Gläser füllen und sofort verschließen. Mindestens für 2 Wochen ziehen lassen.