Zutaten
- 1 l Weißweinessig
- 4-6 Zweige Dill
Zubereitungsschritte
- Den Dill waschen, alles Unschöne entfernen, durch Ausschlagen trocknen und mittels eines Kochlöffelstiels, die Zweige in die Flasche schieben.
- Mit einem Trichter die Flasche mit den Dillsamen und dem Essig auffüllen.
- Die Flasche ca. 2 Wochen an einem warmen Ort der Sonnenstrahlung aussetzen.
- Den Inhalt der Flasche durch ein Feinsieb in eine Schüssel abseihen.
- Das Feinsieb mit einem Passiertuch auslegen und den Inhalt der ersten Filtration erneut durch das Passiertuch abseihen.
- Den Dillessig mit einem Trichter in eine saubere Flasche abfüllen.
Verwendung
Passt zu Fisch und Salaten.