Zutaten
- 1-2 rote Chilischoten
- 4-5 Stiele Estragon
- 2 Lorbeerblätter
- 500 ml Oliveöl
Zubereitungsschritte
- 1-2 rote Chilischoten längs aufschneiden und entkernen. 4-5 Stiele Estragon waschen und sehr gründlich trocken tupfen. Chilischoten, Estragon und 2 Lorbeerblätter in eine Flasche geben, mit 500 ml Olivenöl auffüllen.
- Das Öl für 21 Tage ziehen lassen. Dann die Zutaten abseihen und filtern. Kühl und dunkel lagern.
Verwendung
Passt zu Fleischmarinaden.