Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Eier
- 100 g kalter Braten
- 1 kleine Dose Erbsen
- Salz
- Zucker und Essig nach Geschmack
- 30 g Gelatine
Zubereitungsschritte
Die hartgekochten Eier halbieren oder in Scheiben schneiden. Den Braten in gleichmäßige Stücke teilen. Die Erbsen gut abtropfen lassen, die Erbsenbrühe mit Wasser auf 1 l auffüllen und mit den Gewürzen recht kräftig abschmecken. Nach dem Aufkochen die in wenig kaltem Wasser eingeweichte Gelatine darin auflösen. Den Boden einer leicht geölten Form oder Schüssel mit einer dünnen Schicht Gelee bedecken, nach dessen Erstarren die Eier und den Braten darauf anordnen. Vorsichtig wenig Gelatine auffüllen und wieder fest werden lassen. Die Erbsen unter die restliche Gelatineflüssigkeit mischen und zuletzt zugießen. Nach dem völligen Erstarren stürzen.