Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Scheiben roher Schinken oder Schinkenspeck
- Bratfet
- 4 Eier
Zubereitungsschritte
Die Schinkenscheiben in heißem Fett zunächst von einer Seite anbraten, dann wenden, und die Eier vorsichtig, damit die Dotter nicht verletzt werden, darüberschlagen. So lange braten, bis das Eiweiß gestockt ist. - In der gleichen Weise lassen sich auch Spiegeleier auf Wurstscheiben bereiten.