Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- Salz
- Bratfett
- Schnittlauch
Zubereitungsschritte
Die Eier nacheinander einzeln in eine Tasse schlagen, gemeinsam mit Milch und Salz verquirlen, in das heiße Bratfett gießen und bei gelindem Feuer stocken lassen. Dabei strichweise mit einem Löffel vom Boden lösen, damit die Masse großflockig wird. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. - Durch die Zugabe von geriebenem Käse oder verschiedenen Kräutern läßt sich Rührei geschmacklich verändern.
Tipp:
Die Rühreimasse kann mit feingeschnittenem Schinken, Wurst- oder Tomatenwürfelehen, gedünsteten, zerkleinerten Pilzen, zerpflücktem Räucher- oder garem Fisch vermischt werden.