Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 l Wasser
- 80 g Salz
- 4 bis 6 Eier
Zubereitungsschritte
Wasser und Salz aufkochen. Die Eier vorsichtig hieingeben und etwa 8 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, abschrekken, die Schalen leicht einknicken und die Eier in ein Glas oder Tontöpfchen legen. Das Salzwasser darüberfüllen und kühl gestellt höchstens 2 Wochen aufbewahren. Soleier sind schwer verdaulich.