Zutaten
Für 4 Portionen
- 4 gewässerte Salzheringe
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
- Senf- und Gewürzkörner
- Öl
Zubereitungsschritte
Die Heringsfilets in m,undgerechte Stücke schneiden, mit den Gewürzen in ein Gefäß schichten und mit so viel Öl begießen, daß die Fischstücke davon bedeckt sind. - Wird weniger Öl gewünscht, dann die Gewürze mit Zwiebelringen, Wasser und Essig aufkochen und erkaltet über den Hering gießen.