Zutaten
Für 4 Portionen
- 800 g Fischfilet
- Zitronensaft oder Essig
- Salz
- 150 g Gemüse (Möhre, Kohlrabi, Porree, Zwiebel)
Zubereitungsschritte
Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet portionsweise mit geraspeltem oder kleingeschnittenem Gemüse belegen und in angefeuchtetes Butterpapier oder in Aluminiumhaushaltfolie einschlagen. Die Pakete so auf die Herdpfanne legen, daß der Saft nicht herausfließen kann. 20 Minuten in der heißen Röhre dünsten und noch weitere 10 Minuten im abgeschalteten Ofen ziehen lassen.