Zutaten
Für 4 Portionen
- 600 g Leber
- Mehl
- 2 EL Margarine oder Fett
- Salz
- Pfeffer
Zubereitungsschritte
Die gehäutete Leber waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden, dabei die Röhren entfernen. Die in Mehl gewendeten Leberscheiben in der heißen Margarine auf beiden Seiten in 5 bis 8 Minuten gar braten. Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. - In dem Bratfett anschließend gebräunte Zwiebel- oder Apfelscheiben lassen sich zusammen mit der inzwischen heiß gehaltenen Leber anrichten.