Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kuheuter
- 2 l Wasser
- Salz
- Wurzelwerk
- 60 g Margarine
Zubereitungsschritte
Das Kuheuter waschen, einige Stunden wässern, gut ausdrücken, in leicht gesalzenem Wasser 3 bis 4 Stunden kochen. Dann das Wurzelwerk zufügen und das Fleisch gar kochen. Erkaltet in 1 cm dickem Scheiben schneiden und mit oder ohne Panade auf beiden Seiten braten. - Die Scheiben können am Tisch mit Zitronensaft beträufelt werden.