Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Rindfleisch
- Salz
- 1 l Wasser
- Wurzelwerk
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Margarine
- 1 1/2 EL Mehl
Zubereitungsschritte
Das Fleisch in leicht gesalzenem Wasser halb gar kochen, erst dann das vorbereitete Wurzelwerk zugeben. Die geschälten, in Scheiben geschnittenen Zwiebeln in 1/4 l der Brühe kochen. In der heißen Margarine das Mehl lichtgelb schwitzen, 1/2 l Brühe auffüllen, die Zwiebeln mit der restlichen Brühe dazugießen und nochmals aufkochen.