Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Schinken
- 150 g Braten
- 100 g Pökelzunge
- 100 g Zervelatwurst
- 100 g Gewürzgurke
- 1 EL Kapern
- 1 EL Perlzwiebeln
- 100 g Mayonnaise
Zubereitungsschritte
Mageren Schinken (roh oder gekocht), mageren Braten (von Kalb, Schwein oder Rind). gekochte Zunge, gehäutete Zervelat- oder Mortadellawurst und Gurke in feine, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Mit Kapern, Perlzwiebeln und Mayonnaise vermengen. - Anstelle von Braten und Zunge läßt sich gekochtes Kuheuter für den Salat verwenden.