Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g große reife Birnen
- Salatblätter
- 1/2 Zitrone
- Pflaumen, kleine Aprikosen oder Weinbeeren
- 200 g Quark
- süßer Johannisbeersaft
Zubereitungsschritte
Die gewaschenen Birnen längs halbieren und etwas aushöhlen. Jede Birnenhälfte auf ein Salatblatt setzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit entkernten, zerschnittenen Pflaumen füllen. Quark und so viel Johannisbeersaft mischen, daß eine dicke Soße entsteht, durch ein Sieb rühren und über die gefüllten Birnenhälften gießen.