Zutaten
Für 4 Portionen
- je 200 g Spargel und Möhren
- 100 g zarte junge Erbsen
- Marinade 4
- Kresse oder Salatblätter
- 1 bis 2 EL Dill oder gemischte Kräuter
Zubereitungsschritte
Den Spargel schälen und mit scharfem Messer in dünne Scheiben schneiden, die Spargelköpfe ganz lassen. Die vorbereiteten Möhren raspeln. Jede der drei Gemüsearten mit etwas Marinade mischen. Vorbereitete Kresse oder Salatstreifen auf einer Platte so anordnen, daß 3 Felder entstehen, und darin die Salate anrichten. Mit gehacktem Dill bestreuen.