Zutaten
Für 4 Portionen
- 8 bis 12 Porreestangen
- Wasser
- 30 g Margarine
- Salz
- Butter
Zubereitungsschritte
Von den Porreestangen stufenweise die grünen Blätter abschneiden, so daß sich der Schmutz gut a~s dem Gemüse herausspülen läßt. Den Topfboden mit Wasser bedecken, Margarine und Salz zugeben und aufkochen. Die unzerteilten Porreestangen darin zugedeckt gar werden lassen. Auf eine heiße Platte geben und mit zerlassener Butter beträufeln. - Wird der Dünstsud etwas reichlicher gehalten, kann er mit Tomatenmark, geriebenem Käse und 1 Löffel Mehl verrührt und zu einer kurzen Soße verkocht werden.