Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 bis 4 dickfleischige Gurken
- 200 g Gehacktes
- 50 g Weißbrot
- 1 Ei,
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett
- 1/4 I Brühe
Zubereitungsschritte
Je nach Größe 2 bis 4 Gurken schälen, langs halbieren und das Kernfleisch ausschaben. Das Gehackte mit dem eingeweichten, ausgedrückten Weißbrot, dem Ei und der kleingeschnittenen Zwiebel vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen, die Gurkenhälften damit füllen und zusammenbinden. In Fett anbraten, die siedende Brühe zugießen und die Gurken schmoren, bis sie glasig sind. Wenn nötig, etwas Brühe auffüllen und nach Belieben mit kalt angequirltem Mebl binden.