Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 große Zwiebel
- 1 EL Fett
- 50 g Speck
- 375 g Kartoffeln
- 375 g Möhren
- 500 g Fischfilet
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 1/2 l Wasser
- gehackte Kräuter
Zubereitungsschritte
Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in dem erhitzten Fett dünsten. Den Boden eines Topfes mit dünnen Speckscheiben auslegen, darauf die Zwiebel, die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und Möhren sowie die leicht gesalzenen Fischstücke geben. Tomatenmark und Wasser verquirlen und über das Gericht gießen. Zugedeckt langsam kochen lassen und vor dem Auftragen mit den Kräutern bestreuen.