Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Schweinefleisch
- 20 bis 30 g Margarine
- 300 g Möhren
- 200 g Sellerie
- 2 Stangen Porree
- 350 g grüne Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- Salz
- 3/8 l Wasser
Zubereitungsschritte
Das in Würfel geschnittene Fleisch in die in einem großen Topf erhitzte Margarine geben. Sofort das vorbereitete und seiner Art entsprechend zerkleinerte Gemüse und die Kartoffeln daraufschichten. Zwischen die einzelnen Lagen etwas Salz streuen, nach Belieben auch Kümmel. Das siedende Wasser oder heiße Fleischbrühe auffüllen und das Gericht zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 50 Minuten dünsten lassen. Gegebenenfalls noch Flüssigkeit zugießen. - Anstelle der genannten Gemüsearten lassen sich auch andere verwenden.