Zutaten
Für 4 Portionen
- 400 g Nudeln
- 20 g Öl oder Schweinefett
- 1 1/8 l Wasser
- Salz
- 1 l Brühe
- 375 g Rosenkohl
- Muskat
- gehackte Petersilie
Zubereitungsschritte
Die Nudeln ganz kurz in dem erhitzten Öl schwenken und 1 l siedendes, leicht gesalzenes Wasser zugießen. Die Nudeln auf kleiner Flamme dick ausquellen lassen, die heiße Brühe auffüllen und den inzwischen in dem restlichen siedenden Wasser gargedünsteten Rosenkohl zugeben. Das Gericht mit Salz, Muskat und Petersilie würzen. - Nach Belieben mit Fleisch- oder Wurstwürfelehen vervollständigen.