Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Tomaten
- 30 g Feinmargarine
- 1/8 l saure Sahne oder Milch
- Salz
- Paprika
- je 1 EL gehackte Petersilie und Dill
Zubereitungsschritte
Die möglichst gehäuteten Tomaten in Scheiben oder größere Würfel schneiden und in der erhitzten Feinmargarine dünsten, bei starker Saftabsonderung etwas Mehl darüberstäuben. Dann saure Sahne und Gewürze zugeben, das Gemüse vom Feuer nehmen und die Kräuter darüberstreuen. - Tomatengemüse schmeckt besonders pikant, wenn es mit feinen gedünsteten Pilzen vermischt wird.