Zubereitungsschritte
4 Esslöffel gehackte Nüsse oder Mandeln (darunter 3 bittere Mandeln), 4 Esslöffel Zucker oder Honig und 1/4 l Wasser einige Minuten kochen lassen. Noch dem Erkalten mit 3/4 l Milch verrühren, gegebenenfalls vorher durchseihen. - Die heiße Flüssigkeit kann mit 1 Ei abgezogen werden. - Anstelle von Mandeln lässt sich feinzerkleinertes Persipan verwenden, dann aber vorsichtig süßen! Einfach ist es, Nuss Mus mit Milch zu verrühren.