Zubereitungsschritte
1 kg abgestielte Holunderbeeren zerdrücken, zusammen mit 3 Nelken, 1 Stück Zimtrinde und 1 l Korn oder Weinbrand in Flaschen füllen und etwa 2 Wochen stehen lassen. 350 g Zucker, 2 bis 3 Esslöffel Honig und 3/8 l Wasser aufkochen, vom Feuer nehmen und sofort der Beerenmasse zufügen. Filtern und in Flaschen gefüllt mindestens 4 Wochen aufbewahren.