Zubereitungsschritte
1 kg nicht entkernte Sauerkirschen in einem hohen Gefäß (nicht aus Metall) mit 1 l Weinbrand oder Korn begießen und verschlossen etwa 5 Wochen an einen sonnigen Platz stellen. Durch ein Sieb gießen. 250 bis 350 g Zucker zusammen mit 1/4 l Wasser aufkochen und zum Alkohol geben. In Flaschen gefüllt aufbewahren. - Es können auch je 500 g Sauerkirschen und recht reife dunkle Süßkirschen entkernt, zerdrückt und mit Zimt, Nelken, etwa 200 g Zucker und dem Alkohol für 4 bis 6 Wochen in die Sonne gestellt werden. Danach filtern oder durch ein feuchtes Säckchen laufen lassen und in Flaschen füllen.