Zubereitungsschritte
1 kg vollreife Him- oder Brombeeren zerdrücken, dass möglichst entkernte, kleingeschnittene Fleisch 1 Zitrone und 1 1/2 l gekochtes, erkaltetes Wasser zugeben. Einige Stunden zugedeckt und kühl gestellt ziehen lassen. Abseihen und mit 200 g in ganz wenig Wasser aufgelöstem Zucker sowie 1 bis 2 Esslöffel Rosenwasser verrühren. Gut gekühlt und mit Eisstückchen vermischt auftragen.