Zubereitungsschritte
Für 1 l Wasser 3 bis 5 Esslöffel Kräuter (30 g) rechnen. Der Sorte entsprechend brühen oder aufkochen, siehe nachstehend. Die einheimischen Teearten haben eine differenzierte Wirkung auf die Gesunderhaltung und sind Heilmitteln gleichzustellen. Deshalb soll die Tee-Sorte von Zeit zu Zeit gewechselt werden. Blüten, zerkleinerte Blätter oder Apfelschalen, letztere möglichst leicht angeröstet, mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen, zugedeckt und warm gestellt etwa 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen und beliebig süßen. Wurzeldrogen, Leinsamen, ober auch Baldrianblätter mit kaltem Wasser begießen und zugedeckt mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, dann abgießen. Oder Wurzeln, Samen, Hölzer kalt ansetzen, etwa 20 Minuten auf mittlerer Wärme halten, kurz aufkochen und durchseihen. Hagebutten (ganze Früchte, Schalen oder Kerne) etwa 5 Minuten in leise siedendem Wasser ziehen lassen, 4 Esslöffel auf 1 l Wasser rechnen.