Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1/4 l Wasser
- 3/4 l Wein
- 3 Eier
- 1/4 l Weinbrand
Zubereitungsschritte
Zucker, Zitronenschale und Wasser 5 Minuten kochen, dann durchseihen. Zusammen mit Wein und verquirlten Eiern nochmals erhitzen und dabei ständig mit dem Schneebesen schlagen, bis die schaumige Masse steigt. Weinbrand und Zitronensaft zufügen. Noch einmal kräftig schlagen und sofort auftragen.