Zutaten
Für 4 Portionen
- 2 Flaschen Rotwein
- kleiner Zuckerhut oder 200 g Würfelzucker
- 1/4 l Aprikosengeist, Rum oder bester Weinbrand
Zubereitungsschritte
Den Rotwein in einem irdenen Topf erhitzen, aber nicht aufkochen. Eine unlackierte Feuerzange oder ein Metallsieb auf das Gefäß legen und darauf den Zuckerhut geben. Mit einem Teil des Alkohols den Zucker tränken und vor den Gästen anzünden. Nach und nach vorsichtig den übrigen Alkohol darübergießen, bis der Zucker in den Wein getropft ist. Das Gefäß sollte dabei möglichst auf einem Tischflämmchen stehen.