Zubereitungsschritte
3/8 l Rotwein und 1/2 l schwarzen Tee zusammen bis knapp ans Kochen bringen. 1/8 l Wasser, 50 g Zucker, 2 Nelken, 1 Stück Zimtrinde und ein wenig Zitronenschale mehrmals aufkochen lassen, durchseihen und zu dem Teewein geben. - Es können auch 2 bis 3 Eier im Wasserbad schaumig geschlagen und danach mit der Flüssigkeit aufgefüllt werden. So lange weiterschlagen, bis die Masse dicklich geworden ist. Das Wasserbad darf aber nicht kochen, da sonst das Ei gerinnt.