Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g geräucherter Fisch
- Bratfett
- 4 gehäutete Tomaten
- Salz
- 1/2 Zitrone
- 275 g Spaghetti
- Salzwasser
- 50 g Butter
- 65 g geriebener Käse
- gehackte Petersilie
Zubereitungsschritte
Den Räucherfisch sorgfältig entgräten, häuten und zerpflücken. In erhitztem Fett kräftig durchbraten, die gehäuteten und in kleine Würfel geschnittenen Tomaten zufügen und weiterschmoren lassen. Zuletzt mit Salz, der abgeriebenen Zitronenschale und dem -satt abschmecken. Die in dem Salzwasser gegarten Spaghetti mit der flüssigen Butter übergießen und den Fisch vorsichtig unterheben. Beim Anrichten mit geriebenem Käse und gehackter Petersilie bestreuen.