Zutaten
Für 4 Portionen
- 200 g Grieß
- 1/2 l Milch
- 2 Eier
- Salz
- 60 g Fett
Zubereitungsschritte
Den Grieß in der Eiermilch 1 bis 2 Stunden quellen lassen, Salz zufügen. Reichlich Fett in einem Tiegel erhitzen, die Hälfte des Teiges hineingeben und braten. Mit 2 Gabeln den Teig zerreißen, die Stücke wenden und auf der anderen Seite braten. Den Rest Fett und Teig ebenso verarbeiten. Die Grießschmarren entweder mit Kompott oder frischem Salat auftragen.