Zutaten
Für 4 Portionen
- 40 g Butter oder Feinmargarine
- 5 bis 6 Eier
- Salz
- Muskat
- 1 Handvoll frische gehackte Kräuter
- etwa 250 g Mehl
- Salzwasser
Zubereitungsschritte
Die sahnig gerührte Butter mit den Eiern, etwas Salz, 1 Spur Muskat und den gewiegten Kräutern vermischen. So viel Mehl zugeben, daß ein fester Teig entsteht. Mit einem nassen Löffel Nockerl abstechen und 12 bis 15 Minuten in leise siedendem Salzwasser oder in Brühe kochen lassen. Mit gedünstetem Gemüse auftragen.