Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Rindfleisch
- 1/ 2 Lorbeerblatt
- 2 bis 3 Gewürzkörne
- Salz
- 1/2 l Wasser
- 1 Zwiebel
- Wurzelwerk
- 250 g Reis
- Petersilie
Zubereitungsschritte
Das Rindfleisch zusammen mit Lorbeerblatt und Gewürzkörnern in das ieicht gesalzene, kochende Wasser geben. 30 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebel .Jnd das Wurzelwerk zufügen. Inzwischen den Reis mit siedendem Salzwasser ansetzen, 5 Minuten kochen und dann gar ziehen lassen. Den Reis unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und in die durchgeseihte Fleischbrühe geben. Wurzelwerk und Fleisch in Würfel schneiden und zusammen mit feingehackter Petersilie an die Suppe geben. Nach Belieben mit einem Stich Butter oder Margarine verfeinern.