Zutaten
Für 4 Portionen
- 250 g Reis
- 3/4 l Milch
- Salz
- 2 Eier
- 2 EL Stärkemehl
- Semmelbrösel
- Ausbackfett
Zubereitungsschritte
Den gewaschenen Reis in der kochenden Milch dick ausquellen, abgekühlt mit Salz, 2 verrührten Eigelb und Stärkemehl verarbeiten. Das Eiweiß mit der Gabel leicht verschlagen. Die Reismasse löffelweise erst in Eiweiß, dann in Semmelbröseln wenden. In dem siedenden Ausbackfett schwimmend goldbraun backen oder in gefetteter Pfanne auf beiden Seiten braten. Vorsichtig wenden!