Zutaten
Für 4 Portionen
- Nudelteig von 250 g Mehl (siehe Nudeln)
- 1/2 Ei
- Pilzfülle von 250 g gedünsteten Pilzen oder
- Fleischfülle von 125 g Hackfleisch oder auch
- ein Rest beliebiges Gemüse
- Salzwasser
- 50 g Margarine
Zubereitungsschritte
Den Nudelteig dünn ausrollen, in etwa 10 cm große Quadrate teilen, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen. Jeweils in die Mitte 1 Eßlöffel Fülle geben, übereck zusammenklappen und die Ränder fest andrücken. In siedendem Salzwasser kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und die Teigtaschen in heißer Margarine kurz braten.