Zubereitungsschritte
Leberstückchen - auch von Geflügelleber abwechselnd mit Apfelscheiben oder Pfirsichwürfeln auf Spieße reihen und mit Öl bepinseln. Die Fleischstücke erst nach dem Grillen salzen. - Oder Leberscheiben und Zwiebelwürfelehen mit Salz und Kräuterpulver bestreuen und in dünne Speckscheiben von etwa 5 x 10 cm wickeln. Mehrere Röllchen auf einem Spieß grillen.