Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g Erbsen
- 1 1/2 l Wasser
- 500 g Möhren
- 50 g Margarine
- 3/4 l Brühe
- Salz
- Petersilie
Zubereitungsschritte
Die vorbereiteten Erbsen in 1 l Wasser einweichen und ausquellen. Die gewaschenen und geputzten Möhren in Scheiben oder Würfelehen schneiden, zusammen mit Margarine und 1/2 l Wasser dünsten, zu den Erbsen geben. Die heiße Brühe auffüllen, durchkochen, mit Salz abschmecken und mit Petersilie bestreuen.