Zutaten
Für 4 Portionen
- 500 g gelbe Erbsen
- 2 l Wasser
- 250 g Rauchfleisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Möhren
- 100 g Sellerie
- Salz
Zubereitungsschritte
Die Erbsen verlesen, waschen, in 1 l Wasser einweichen und ausquellen. Das Rauchfleisch mit 1 l Wasser ansetzen. Ist es halb weich, das kleingeschnittene Gemüse zufügen. Das gare Fleisch herausnehmen, die Brühe zu den Erbsen gießen, kochen und mit Salz abschmecken. Das Fleisch, in Scheiben oder Würfel geschnitten, dazugeben. Nach Belieben etwas Majoran darüberstreuen. - Anstelle des Gemüses können auch Kartoffeln verwendet werden.