Zutaten
Für 4 Portionen
- 300 g Speck
- 300 g Zwiebeln
- 550 g Kartoffeln
- 700 g Möhren
- Pfeffer
- Majoran
- Salz
- 1/2 l Brühe
- 1 TL Kaffeesahne
- Petersilie
Zubereitungsschritte
Den in Würfel geschnittenen Speck auslassen und die klein geschnittenen Zwiebeln darin bräunen. Die rohen Kartoffeln und die Möhren in Scheiben schneiden und einschichten; jede Lage mit Pfeffer, Majoran, Salz würzen. Danach mit Brühe auffüllen und auf kleiner Flamme etwa 45 Minuten garen. Zuletzt etwas Kaffeesahne unterrühren. Mit Petersilie bestreuen.