Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g Kartoffeln
- 3 EL Margarine
- 4 Zwiebeln
- 2 EL Mehl
- 1/2 l Milch
- 1/4 l Brühe
- Pfeffer
- Dill oder Schnittlauch
- Salz
Für Bitoks
- 400 g Gehacktes (halb und halb)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- Hackfleischgewürz
- Pfeffer
- Salz
- 3 EL Öl
- rote Bete
Zubereitungsschritte
- Die Kartoffeln kochen, abpellen, in Scheiben schneiden. Margarine erhitzen, feine Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben. Milch und Brühe auffüllen und eine sämige Soße bereiten. Mit Pfeffer, gehacktem Dill oder Schnittlauch abschmecken und Kartoffelscheiben darin durchziehen lassen.
- Das Gehackte mit Zwiebelwürfeln, Ei, Semmelbröseln und Gewürzen mischen. Kleine Portionen in heißem Öl, dem etwas rohe, feingeriebene rote Bete oder in feine Streifen geschnittene marinierte rote Bete beigegeben wurde, braten.
- Die Bitoks auf den Zwiebelkartoffeln anrichten.