Zutaten
Für 4 Portionen
- 80 g Margarine
- 125 g geriebener Käse
- 3 Eigelb
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 2 EL Pilze (Waldpilze)
- Pfeffer
- Salz
- Zitronenschale
- 3 Eiweiß
Zubereitungsschritte
Zur schaumig geschlagenen Margarine Käse und Eigelb geben. Die cremige Masse mit geriebenen Kartoffeln, gehackten Pilzen, Gewürzen und nach Belieben auch ein wenig abgeriebener Zitronenschale verarbeiten. Den steifen Eischnee unterziehen, in eine ausgefettete Puddingform füllen, gut verschließen und mindestens 60 Minuten im Wasserbad ziehen lassen. Mit einer herzhaften Soße auftragen.