Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartotfein
- 250 g Mehl
- 7 bis 8 Eier
- Salz
- Fett oder Öl
Zubereitungsschritte
Kartoffeln schälen, reiben und mit Mehl, Eiern und etwas Salz verrühren. In einer Pfanne Fett oder Öl erhitzen, einige Eßlöffel davon an den Teig rühren. Dann Küchlein in Eigröße formen und in das siedende Fettbad legen und goldbraun ausbacken.