Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eier
- 2 bis 3 EL Mehl
- Fettbad
Zubereitungsschritte
Die Kartoffeln schälen, reiben und mit Salz, geriebener Zwiebel, Eiern und Mehl kräftig verrühren. Den Teig löffelweise in das erhitzte Fettbad geben. Die Pfannkuchen goldbraun und knusprig ausbacken. Mit Apfelmus, Heidelbeeren, Preiselbeeren oder Pflaumen anrichten.