Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 1/4 l Milch
Zubereitungsschritte
Salzkartoffeln bereiten, abgießen, stampfen oder durchdrücken. Die heiße Milch zugießen und den Brei schaumig schlagen. Nach Belieben 1 Stich Butter oder Feinmargarine zugeben. - Durch Hinzufügen von gehackten frischen Kräutern, Tomatenmark, ausgebratenen Speckwürfelchen oder geriebenem Käse läßt sich Kartoffelbrei geschmacklich verwandeln. - Sehr einfach ist die Kartoffelbreizubereitung mit dem elektrischen Handrührgerät. Wenn statt Vollmilch Magermilch verwendet wird, ist der Brei besonders schaumig und dadurch noch leichter verdaulich.