Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kleine Zwiebel
- 60 g Butter
- 2 EL Mehl
- 1/4 l Fleisch- oder Knochenbrühe
- Pfeffer
- Salz
- 1 kg Kartoffeln
Zubereitungsschritte
Die feingewiegte Zwiebel in der Butter anrösten. Mit Mehl bestäuben und dann noch einige Minuten braten. Die Brühe darübergießen, würzen und kochen lassen. Jetzt die geschälten, gekochten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben und das Ganze nochmals aufkochen lassen.