Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg gekochte Kartoffeln
- 1/4 l saure Sahne
- 1 bis 2 Eigelb
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- gehackter Schnittlauch
Zubereitungsschritte
Die geschälten Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden. Sahne, Eigelb und Gewürze mit dem Schneebesen schlagen, über die Kartoffeln gießen und locker vermengen. Den Salat mit Schnittlauch bestreuen.