Zutaten
Für 4 Portionen
- 1 kg Kartotfein
- 30 g Butter
- 250 g Pilze (Waldpilze)
- 1 Zwiebel
- Salz
- 4 EL Kräuteressig
- 2 EL Öl
- Paprika
- Petersilie
Zubereitungsschritte
Die Kartoffeln kochen, abpellen und kleinschneiden. In der erhitzten Butter die feinblättrig geschnittenen Pilze und eine kleingeschnittene Zwiebel dünsten, dabei leicht salzen. Kräuteressig, Öl, Paprika, gehackte Petersilie und Salz verrühren und mit Kartoffeln und Pilzen locker vermengen.