Zutaten
Für 4 Portionen
- 750 g gekochte Kartoffeln
- 2 Eier
- 50 g Margarine
- Salz, Muskat
- 2 EL geriebener Käse
- 50 g Mehl
- Semmelbrösel
- Fettbad
Zubereitungsschritte
Die Kartoffeln durchpressen. Die Eigelb zur sahnig geschlagenen Margarine geben und Gewürze und Käse unterrühren. Mit Kartoffeln und Mehl vermengen und eine Rolle formen. Davon Scheiben abschneiden und diese zu lOcm langen und 2cm dicken Röllchen formen. Nacheinander in verrührtem Eiweiß und Semmelbrösel wenden und in heißem Fett schwimmend goldbraun ausbacken.