Zutaten
Für 4 Portionen
- 50 g Gemüse (Sellerie, Möhre, Petersilienwurzel, Kraut u.ä.)
- 1/4 l Wasser
- Salz
- 40 g Margarine
- 1 1/2 kg Kartoffeln
- 1 1/2 l Brühe
- Petersilie
Zubereitungsschritte
Das Gemüse vorbereiten, gleichmäßig schneiden und in kochendem Wasser unter Zugabe von Salz und Margarine dünsten. In der siedenden Brühe die in Scheiben oder Würfel geschnittenen Kartoffeln kochen. Gemüse und Kartoffeln mischen und vor dem Auftragen reichlich gehackte Petersilie oder Selleriegrün zufügen.